Gaël Loireau

Faites réaliser le couteau artisanal de vos rêves!

Couteaux de poche, de cuisine, de table de chasse, ou simplement un ouvre-lettres, j'ai conçu plusieurs modèles que je vous propose de découvrir. Vous avez une idée de couteau en tête? Créons ce modèle unique! Contactez-moi pour en discuter.

Quel acier choisir? J'utilise généralement:

  • des aciers au carbone: 135Cr3 et 90MCV8
  • un acier semi-inox: Z160CDV12 également appelé D2
  • des aciers inox: 14C28N pour les couteaux de table et VG10 pour les couteaux de cuisine
  • de l'acier sandwich vieux fer ou inox que je forge dans mon atelier
  • du damas que je forge dans mon atelier

Quel matériau choisir pour le manche? Une très grande variété d'essences est disponible:

  • des bois locaux tels que le buis, le poirier, le robinier, le cerisier, le noyer...
  • des bois exotiques tels que: l'amarante, l'ébène, le cocobolo, le bois de fer, le bois de rose, le palissandre, le zébrano, le bois de violette...
  • des bois stabilisés, des cornes, de l'ivoire de mammouth, de la nacre...
  • des matériaux synthétiques tels que le G10, le micarta...

Certains couteaux sont disponibles immédiatement sur la page Les couteaux. Vous pouvez également, sur commande, choisir votre modèle, l'acier, le matériau du manche et les finitions: la présence ou non de mitres et de guillochage...

Bonne visite!

 

 

 

 

ACTUALITES

Les Prochaines manifestations

- Marché de Noël des Champs Elysées:

Du 02 décembre au 15 décembre 2015 je serai à nouveau sur les Champs Elysées près de la Place de la Concorde au marché des Artisans

L'Atelier MariT sera également présent sur mon stand, avec des bijoux forgés.

-Les Journées Européennes des Métiers d'Art

Le samedi 2 avril 2016, j'expose mon travail et présente le métier de coutelier au Viaduc des Arts, avenue Daumesnil 75012 Paris

Je serai, comme à l'accoutumée, accompagné de L'Atelier MariT.

- Marché de Noël des Champs Elysées:

Du 27 novembre au 03 décembre 2015 venez découvrir mon travail au Rond Point des Champs Elysées

L'Atelier MariT sera également présent sur mon stand, avec des bijoux forgés, principalement en argent.

Bientôt toutes les informations!

- Retrouvez-moi du 04 au 06 décembre 2015 à la Foire Gourmande de Noël de Meaux.

Sous la halle du marché, je partagerai à nouveau mon stand avec l'Atelier MariT

Voici quelques unes de mes dernières réalisations

  • Le Tartane

    Le Tartane

    Lame en damas explosion et manche en 316L gravé, insert en corne de zébu
  • Couteau de cuisine 12cm

    Couteau de cuisine 12cm

    Lame forgée en 90MCV8 et manche en micarta rouge/noir
  • Le Kapalaï

    Le Kapalaï

    Lame en inox 14C28N et manche en zébrano; cran forcé
  • Kogyo Maru

    Kogyo Maru

    Cran plat, lame en D2, platines en laiton et côtes en inox martelé

Un nouveau type de lame

Désormais, les lames de vos couteaux peuvent être réalisées en sandwich inox. Le coeur en acier au carbone, du 135C3 donne un excellent tranchant. Les flancs en inox permettent de limiter l'oxydation du couteau.

A PROPOS

Accueil

Il y a quelques années, lors de visites de sites sidérurgiques j'ai découvert l'univers de l'acier et son impressionnante fabrication. Le spectacle magnifique de l'acier en fusion et la chaleur dégagée m'ont fasciné.

En février 2012, j'entre dans une forge pour la première fois et y donne mes premiers coups de marteau. Neuf mois de formation s'enchaînent ensuite. Et depuis mai 2013, j'exerce l'activité de coutelier forgeron en région parisienne.

Ma volonté est de réaliser des couteaux qui soient de beaux outils, agréables à utiliser et bien sûr qui coupent!

Je réalise intégralement tous mes couteaux, du dessin de mes propres modèles jusqu'à l'affutage, en passant par la forge et les mécanismes des couteaux de poche.
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  • Vous avez envie de faire réaliser un couteau dont vous avez le modèle en tête ?
  • Votre couteau est abimé, cassé? Une réparation ou simplement une restauration, rénovation est le plus souvent possible.
    • Vos couteaux ont besoin d'affûtage? Ce service rapide et peu onéreux est nécessaire régulièrement pour maintenir les qualités de coupe de vos couteaux.

    Contactez-moi!

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Je serais ravi de vous accueillir dans mon atelier afin de vous présenter mon travail et le métier de coutelier forgeron.

Prenez donc contact avec moi pour convenir d'un rendez-vous.

34, rue Raspail

93100 Montreuil

Tél: +33 6 22 64 84 40